遂に全国的に梅雨入りしましたね。毎日じめじめと湿気の多い日が続いていますね。
少し前に梅シロップを仕込みました！
いかにも毎年仕込んでいるように書いていますが、今年初めて梅仕事とやらをしてみた超初心者です。
色々なレシピがありますが、小梅 1kg, 氷砂糖 1kg,リンゴ酢 100mlで漬けてみました。
(南高梅を買ったつもりが、小梅だったのはここだけの秘密。。)
夏になると毎年夏バテ気味なので、今年はこの梅シロップに沢山お世話になりたいと思います。
薬膳として期待できる効能
梅には乾いたのどを潤し、汗のかきすぎを予防したり、暑気あたりに良いとされています。
また氷砂糖にも胃腸を整える効果があるので、暑さで食欲のない時や汗をかいてぐったりしている時に梅シロップはおすすめです。
